주방의 17가지 시크릿팁

 - 설거지는 미지근한 물로 하는 것이 냄새나 오염을 깨끗하게 뺄수 있는 방법이나 생선접시는 다르다. 더운물로 씻어내면 비린내가 확 올라오므로
 겨울에도 찬물로 씻어주는 편이 낫다.

 8. 부엌칼의 냄새를 제거하고싶다면?
 - 과일을 깎을때는 과도를 이용하는 것이 일반이지만 어쩌다 부엌칼을 이용해야하는 순간이 온다.
 그런데 부엌칼로 과일을 깎아내면 양념냄새가 배어 맛이 떨어진다. 식초 몇방울을 부엌칼에 떨어뜨려 닦아내면 냄새는 말끔히 없어진다.

 9. 곰팡이 핀 찬장을 청소하려면?
 - 부엌에는 물을 많이 사용하는 탓에 습도가 항상 높은편이다.
 특히 비나 눈이 오는 경우 찬장같이 햇볕이 잘 들지 않고 바람이 통하지 않는 곳은 곰팡이가 쉽게 핀다.
 곰팡이 핀 찬장은 물에 소다를 한숟갈정도 풀어 헝겊에 적셔 닦아주고, 세제에 식초 몇방울을 덜어뜨려 다시 한번 닦아주면 곰팡이가 깨끗하게 제거된다.

 10. 압력밥솥의 탄 자국을 없애려면?
 - 조리에 편리하게 사용되는 압력솥이 탔을 경우, 우선 탄부분이 충분히 잠기도록 물을 부어 끓여준다. 그 다음 주걱으로 긁어준다.
 추운 겨울철이라면 하룻밤 밖에 내어두었다가 그대로 불에 올리면 얼음이 녹으면서 탄부분이 거짓말처럼 사라진다.

 11. 레몬주서 깨끗하게 닦아내려면?
 - 레몬즙을 내는 기구는 잘 씻어도 어느새 까매진다. 이는 레몬껍질 속에 있는 유지분이 오염되어 나타나는 현상이다. 이럴때는 부드러운 칫솔에 알코올을 묻혀
 박박 문지른다. 검은 때도 사라지고 기구 속까지 반짝반짝해진다.

 12. 환풍기의 때를 제거하려면?
 - 부엌에서 가장 더러워지기 쉬운곳은 사실 환풍기다. 기름과 연기때문에 생긴 끈적끈적한 때는 제거하기 쉽지않아 미관상 안좋을뿐 아니라 건강에도 매우 좋지않다.
  이때 밀가루를 사용하면 밀가루는 엄청난 위력을 발휘한다. 먼저 환풍기를 분해하여 밀가루를 구석구석 뿌려두면 기름이 들떠, 뜨거운 물로 닦아주기만 해도 제거된다.

 13. 보온병을 효과적으로 사용하려면?
 - 원래 보온병은 내용물이 밖으로 넘쳐나올정도로 가득 담아야 보온의 효과가 좋다.
 따라서 큰 보온병은 내용물을 적당량 담아두는 것보다는 작은 보온병에 가득담아 보관하는것이 보온효과가 높다.
 그러므로 보온병을 구매할 때는 불필요하게 큰 용량을 사지 않는 것이 좋다.

 14. 칼을 오래 사용하려면?
 - 한 자루의 부엌칼을 일년내내 쓰자면 식품을 자를때도 요령이 중요하다. 고기나 생선처럼 밀고 당겨서 썰어야 하는 것은 칼자루의 가까운 부분을 사용하는 것이 좋다.
 그리고 무나 오이를 채썰어야 할 경우는 칼날의 각도를 바깥쪽으로 뉘어 밀면서 썰어준다. 이런식으로 사용하면 자주 칼을 갈아주지 않아도 된다.

 15. 도시락 반찬 국물이 흐르지않게 방지하려면?
 - 매일 도시락을 싸줘야 하는 남편이나 아이가 있으면 반찬 마련때문에 매일 골치가 아프다. 반찬의 종류도 종류이지만 모처럼 생각해서 만든 국물이 흐르기라도 하면
 보람은 커녕 낭패를 보게될 때도 있다. 국물이 샐것같은 반찬을 담을때는 녹말가루를 조금만 넣어주면 맛은 변하지 않고 국물이 굳어 도시락밖으로 새어나오는 것을 예방할 수 있다.

 16. 냉장고안의 음식을 효과적으로 사용하려면?
 - 냉장고에 넣어둔 식품이 너무 오래되어 부패해버리는 경우가 종종 있다. 이는 식품을 구입한 날짜를 모두 기억하지 못하는데에서 발생한다.
 이와같은 상황을 예방하기 위해 냉장고 문에 조그마한 달력을 하나 걸어두고 오래 보관해야할 식품을 넣어 둘때는 그날짜를 표시해준다.
 달력은 매일 한번쯤은 봐야하는 상황이 오기때문에 깜빡잊고 식품을 썩혀없애는 일이 줄어들 것이다.

 17. 깔때기 없이도 기름을 잘 따라내려면?
 - 식용유를 병에 담을때 깔때기를 사용하지만 일반가정에서는 평소 깔때기를 사용하는 경우가 많지않아 깔때기가 없는 경우가 많다.
 보통 급한대로 종이를 말아서 깔때기대용으로 많이 사용하는데, 그렇게되면 식용유등이 종이에 배어 쓸데없이 기름을 낭비하게 된다.
 깔때기가 없다면 달걀껍질 껍데기에 젓가락으로 구멍을 뚫어 사용하면 기름이 밖으로 새어나오지도 또 배지도 않아 좋다.